食品伙伴網訊 2月24日，云南省市場監督管理局發布2021年第9期食品安全抽檢信息，云南省市場監督管理局完成食品安全監督抽檢273批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、酒類、食用農產品等5大類產品，檢出不合格樣品6批次。
其中，4批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為峨山縣雙江街道嶍峨農貿市場（施榮美）銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準要求；峨山縣雙江街道嶍峨農貿市場（華金才）銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準要求；蒙自熊鵬活禽經營部銷售的烏雞肉，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準要求；耿馬天天商貿有限公司銷售的鮮雞肉，經云南華測檢測認證有限公司檢驗發現，氧氟沙星不符合食品安全國家標準要求。
甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧芐啶超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。烏雞中甲氧芐啶超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留未降解至標準限量以下。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
1批次食品檢出質量指標不達標問題，為彌勒東風大興地葡萄酒業有限責任公司生產的葡萄烈酒，經云南省產品質量監督檢驗研究院檢驗發現，酒精度不符合食品安全國家標準要求。
酒精度又叫酒度，是指20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果偏差。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為紅塔區家潤購物廣場銷售的、標稱云南大理青源酒業有限公司生產的青梅酒（其它發酵酒），經云南省產品質量監督檢驗研究院檢驗發現，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準要求。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局已責成企業所在地監管部門立即組織開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；查明生產不合格產品的批次、數量和成因，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 施榮美 | 云南省玉溪市峨山縣雙江街道嶍峨農貿市場 | 豆芽 | / | / | 2020-11-11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.311mg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 昆明海關技術中心 |
| 2 | / | / | 華金才 | 云南省玉溪市峨山縣雙江街道嶍峨農貿市場 | 豆芽 | / | / | 2020-11-11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.626mg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 昆明海關技術中心 |
| 3 | / | / | 蒙自熊鵬活禽經營部 | 蒙自市錦華路興隆綜合市場33號 | 烏雞肉 | / | / | 2020-11-19 | 甲氧芐啶║170μg/kg║≤50μg/kg | 食用農產品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認來源于蒙自觀音橋批發市場 |
| 4 | / | / | 耿馬天天商貿有限公司 | 云南省臨滄市耿馬傣族佤族自治縣耿馬鎮青年路紅綠燈路口 | 鮮雞肉 | 散裝稱重 | / | 2020-10-18 | 氧氟沙星║13.0μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | / |
| 5 | 云南大理青源酒業有限公司 | 云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮開發區 | 紅塔區家潤購物廣場 | 云南省玉溪市紅塔區研和街道研興街141號 | 青梅酒（其它發酵酒） | 12%vol 200ml/瓶 | / | 2019/10/10 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.134g/kg║不得使用 | 酒類 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 |
| 6 | 彌勒東風大興地葡萄酒業有限責任公司 | 彌勒市東風農場一隊 | 彌勒東風大興地葡萄酒業有限責任公司 | 云南省紅河州彌勒市東風農場一隊 | 葡萄烈酒 | 500ml/瓶 52%vol | 圖形＋大興地 | 2020/9/6 | 酒精度║49.6%vol║52±1.0%vol | 酒類 | 2021年第9期 | 2021.2.23 | 國抽 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 |
附件1：酒類監督抽檢不合格產品信息.xls 附件2：食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls 相關報道： 云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2021年第9期）