【僑報記者吳卓明3月8日舊金山報道】近一段時期，在舊金山中國城的，全美最后一個手工幸運餅制作工坊 – 金門簽語餅家即將關張歇業的的消息甚囂塵上。東主陳展明感到不勝其煩，甚至有同情者寄支票給他，希望他能堅持下去。

金門簽語餅家幾乎是外來游客的必到之處，圖為游客向陳展明（戴帽者）購買簽語餅。僑報記者吳卓明攝

3月8日，他在餅家正式聲明，所謂歇業之說，完全是子虛烏有，以訛傳訛。他表示，最早是加拿大的電視臺采訪他之后，寫了篇該餅家有可能歇業的報道，隨后如瘟疫般，蔓延至美國，甚至灣區中文傳媒也向他求證。他強調，金門簽語餅家不會倒，會繼續屹立在舊金山中國城。

陳展明指出，他接手該餅家，主要目的不是牟利，而是一種社會責任和歷史傳承。該餅家在舊金山中國城已經有半個多世紀的歷史，見證中國城的興旺繁榮，也體會到中國城的蕭條和冷清。他稱，在接受采訪中，他有時會感嘆目前的營商環境在變差，人氣和景氣都很差，中國城內有很多待租的商鋪，有些商鋪雖然長期保持開門營業，商家卻是轉了一家又一家，正所謂“你方唱罷我登場”。他沒有刻意凸顯該餅家屹立不倒，但也沒說過不知道什么時候倒。

陳展明稱，雖然該餅家在中國城的小巷內，鋪面也不顯眼，但卻已經揚名四海，天氣好的時候，每天都會有絡繹不絕的游客媽媽前來世界各地電視臺和傳媒，也經常前來采訪。這不是因為該餅家多摩登、多現代化，相反，正是因為該餅家深深的文化內涵。

陳展明經常向來賓們展示餅家入口上方的8個大字“創業愛國，餅開幸?！薄Ｋf這就是該餅家的創業初衷，他不會輕易地歇業，不會讓愛國的旗幟倒下。

陳展明手指“創業愛國，餅開幸?！?牌匾，表示愛國的旗幟是不會倒的。僑報記者吳卓明攝