歷時3天的2021年石家莊“兩會”勝利閉幕?！皟蓵逼陂g，石家莊市市場監督管理局按照重大活動食品安全保障工作“精致、細致、極致”標準要求，嚴格督導檢查每餐次食品加工制作過程，共完成12餐次、18842余人（次）餐飲服務保障任務；快檢食品及原料590批次，對3批次亞硝酸顯陽性食品當餐進行了撤換，排除食品安全隱患24處，提出整改意見22條，圓滿完成了2021年市“兩會”10個駐地的餐飲服務食品安全保障任務。
一、高度重視，周密部署
石家莊市市場監督管理局強化領導，落實責任，成立2021年市“兩會”食品安全領導小組，制訂食品安全保障工作實施方案，明確工作任務及要求，確保保障工作有序開展。主管領導親自帶隊，對駐點酒店開展監督檢查，要求各供餐單位要嚴格落實主體責任，嚴防食品安全事故的發生。
二、封閉管理，全程監督
根據石家莊市“兩會”疫情防控要求，派出的20名執法保障人員，對10各駐點酒店實施全程封閉式監督保障，嚴格按照重大活動食品安全保障工作要求，對接待單位原料采購、從業人員健康管理、食品加工過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環節進行全程監督指導。
三、狠抓細節，精心保障
會議期間，執法保障人員嚴格督導食品加工制作過程，按照《一日三餐現場監督檢查工作流程表》開展工作，從每天早上從業人員的晨檢開始，執法保障人員就盯在各駐地酒店后廚嚴格檢查每道菜的加工制作情況，查找問題隱患，重點檢查食品原料的進貨查驗、冷拼菜加工制作、餐飲具和工用具清洗消毒、設施設備運轉情況、食品留樣等重點部位和關鍵環節，確保與會人員飲食安全，圓滿完成“兩會”期間食品安全監督保障工作。
