為做好 疫情防控期間 食品安全監管和生產供應保障工作，2月11日，廣西壯族自治區 食品安全委員會辦公室印發通知，要求各市 食品安全委員會辦公室進一步提高政治站位，按照“四個最嚴”要求，強化食品安全屬地責任和生產經營主體責任，采取五項舉措，動員 食品生產經營企業保障食品市場供給，嚴厲打擊趁機制售 假冒偽劣 食品違法犯罪行為，營造安全放心的食品消費環境。
這五項措施包括——
強化食用農產品產地準出與市場準入管理。
進一步強化落實產地準出制度，抓好源頭管理，加強種植養殖環節食用農產品質量安全 監管，嚴防農藥獸藥殘留超標，全面試行食用農產品合格證制度，確保上市食用農產品合格。落實市場準入制度，督促市場開辦方嚴把市場準入關，督促銷售者落實進貨查驗、索證索票、進銷貨臺帳制度，確保食品來源可追、去向可查、風險可控，通過管好“一出一入”兩個關鍵環節保障農產品安全。
全面做好春季開學期間學校食品安全監管。
督促學校履行食品安全主體責任，落實陪餐制度，做好從業人員健康管理，開展學校食堂廚房及用餐場所環境衛生整治和清洗消毒，嚴格執行食品采購管理制度，規范加工制作。加大檢查和指導力度，督促學校嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，強化食品采購、貯存、加工制作、供餐等各環節管理，煮熟熱透，落實色標管理，防止交叉污染，嚴防嚴控食物中毒發生。
切實解決人民群眾的飲食需要。
在嚴格落實疫情防控措施的前提下，有序推動糧油肉奶等食品生產企業盡快復工復產，確保糧油肉奶等居民生活必需品的充足供應。支持農批市場、大型商超、食品經營企業正常運營，物流企業運轉暢通，指導商超、便利店加強貨源組織，及時增補貨物，引導理性消費。加強對哄抬價格違法行為的查處，保障價格基本穩定。切實解決好活禽市場關閉、餐飲業暫停經營后的禽肉、餐飲市場需求。對已關閉的活禽市場，經營者在符合疫情防控要求的條件下，允許活禽在市場外宰殺后送到市場內白條上市；對群眾有供餐需求的餐飲單位，允許通過到店堂打包取餐、外賣送餐和網絡訂餐等方式提供餐飲服務。
加大食品安全執法工作力度。
通過巡查、抽檢和梳理投訴舉報信息等形式，及時發現生產經營過程中的食品安全問題，從嚴從重從快處置銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品、不合格食品等違法違規行為。嚴禁野生動物在全國疫情防控解除前進入市場交易，落實停止野生動物交易各項措施。通過監督抽檢、風險監測和快速檢驗等方式，重點抽檢疫情防控期間各地消費量大、日常生活必需的大宗食品食材，力爭早發現、早報告、早預警、早處置不合格食品。
加強食品安全宣傳和輿情引導。
利用電視、廣播、網絡、微信微博、短信提醒等途徑，加大食品安全宣傳力度，普及食品安全知識，引導食品生產經營者理解支持疫情防控措施。暢通投訴舉報渠道，動員廣大人民群眾關心、支持、監督食品安全工作。
