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安徽通報9批次不合格食品，涉及質量指標、微生物污染、其他污染物等問題

瀏覽：505 作者： 來源： 時間：2024-01-24 分類：新聞動態
11月4日，安徽省市場監督管理局發布2020年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、糕點、飲料、茶葉及相關制品、豆制品等5類食品548批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品539批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉及質量指標、微生物污染、其他污染物等問題。
　　食品伙伴網訊 11月4日，安徽省市場監督管理局發布2020年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、糕點、飲料、茶葉及相關制品、豆制品等5類食品548批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品539批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉及質量指標、微生物污染、其他污染物等問題。
　 　5批次食品檢出質量指標問題
　　5批次食品檢出質量指標問題，分別為蕪湖市皇瑪特超市有限公司銷售的、標稱合肥日月食品有限公司生產的酒仙花生米，黃山永波商貿有限公司銷售的、標稱合肥雄力食品有限公司生產的桑椹花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；蕪湖市皇瑪特超市有限公司銷售的、標稱銅陵市泉河食品廠生產的酥餅，合肥市廬江縣惠民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品有限公司生產的酥餅，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；安慶市天鮮配蔬果超市有限責任公司第一分公司銷售的、標稱安徽山里娃食品有限公司（安慶市）生產的迷你小鍋巴（燒烤味），酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）均不符合食品安全國家標準。
　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀浹趸?，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
　　3批次食品檢出微生物污染問題
　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱安慶市懷寧縣永豐食品有限公司生產的綠豆糕（芝麻味），安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店銷售的、標稱合肥市樂派食品有限公司生產的雙麥小米吐司面包，菌落總數不符合食品安全國家標準；黃山百大合家福連鎖超市有限責任公司陽湖店銷售的、標稱黃山市康發食品有限公司生產的徽墨酥，菌落總數、大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國家標準。
　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
　　霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
　　除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出其他污染物問題，為標稱合肥藍泉水業有限公司生產的藍泉飲用水三氯甲烷、銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標準。
　　對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。合肥、安慶、銅陵、黃山等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；蕪湖、黃山、安慶、合肥等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 合肥日月食品有限公司 安徽省合肥市肥西縣三河鎮工業聚集區 蕪湖市皇瑪特超市有限公司 安徽省蕪湖市鳩江區沈巷鎮同樂廣場1#2、3層 酒仙花生米 110克/袋 徽師傅及圖形商標 2020-04-01 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
2 合肥雄力食品有限公司 合肥市蜀山區小廟鎮工業聚集區 黃山永波商貿有限公司 安徽省黃山市屯溪區戴震路42-5號迎賓麗景1幢106號 桑椹花生 散裝稱重 / 2020-04-05 過氧化值(以脂肪計)║1.5g/100g ║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 初檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：安徽省產品質量監督檢驗研究院 該結果為復檢結果
3 懷寧縣永豐食品有限公司 安徽省安慶市懷寧縣工業園月山大道 懷寧縣永豐食品有限公司 安徽省安慶市懷寧縣工業園 綠豆糕（芝麻味） 散裝稱重 皖龍鳳牌 2020-04-28 菌落總數║10000/15000/19000/34000/70000CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
4 銅陵市泉河食品廠 銅陵縣順安鎮金山工業園 蕪湖市皇瑪特超市有限公司 安徽省蕪湖市鳩江區沈巷鎮同樂廣場1#2、3層 酥餅 散裝稱重 泉河之戀及圖形商標 2020-03-01 酸價(以脂肪計)║34.1mg/g║≤5mg/g 糕點 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
5 合肥市樂派食品有限公司 安徽省合肥市廬陽區廬陽工業區秀水路6號B廠房 安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店 安徽省安慶市迎江區獨秀大道168號 雙麥小米吐司面包 計量稱重 怪先森及圖形商標 2020-06-24 菌落總數║260000/260000/240000/230000/250000CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
6 安徽山里娃食品有限公司 安徽省安慶市宜秀區加寶食品工業園 安慶市天鮮配蔬果超市有限責任公司第一分公司 安慶市宜秀區大橋開發區新街口廣場銀座16號樓地下一層地上一層1、2、3號商鋪 迷你小鍋巴（燒烤味） 計量稱重 / 2020-06-17 1.酸價(以脂肪計)║7.8mg/g║≤5mg/g 2.過氧化值(以脂肪計)║2.8g/100g║≤0.25g/100g 糕點 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
7 黃山市康發食品有限公司 屯溪區陽湖鎮兗溪村下窯山充公路邊1號 黃山百大合家福連鎖超市有限責任公司陽湖店 安徽省黃山市屯溪區陽光綠水花園B幢101 徽墨酥 散裝稱重 / 2020-06-30 1.菌落總數║15000/27000/13000/18000/25000CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 2.大腸菌群║560/390/430/470/450CFU/g ║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 3.霉菌║530CFU/g║≤150CFU/g 糕點 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
8 安徽省桐城市道華食品有限公司 安徽省安慶市桐城市龍騰街道桐樅路南側 廬江縣惠民好又多購物廣場 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢超市 墨子酥 散裝稱重 道華＋圖形商標 2020-06-28 酸價(以脂肪計)║12.2mg/g║≤5mg/g 糕點 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
9 合肥藍泉水業有限公司 安徽省合肥市肥西縣紫蓬鎮森林大道北1#廠房 合肥藍泉水業有限公司 安徽省合肥市肥西縣紫蓬鎮森林大道北1#廠房 藍泉飲用水 14.5L/桶 / 2020-07-14 1.三氯甲烷║0.03mg/L║≤0.02mg/L 2. 銅綠假單胞菌║12,12,3,6,10CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 第四十三期 2020.11.04 安徽/國抽 合肥海關技術中心
炒貨食品及堅果制品監督抽檢產品不合格信息.xls 糕點監督抽檢產品不合格信息.xls 飲料監督抽檢產品不合格信息.xls 相關報道： 安徽省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2020年第43期）